LE SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA 2015

R$530,00

Feito a partir das vinhas mais jovens da propriedade e com a mesma paixão e atenção aos detalhes que são dados ao Ornellaia, O Le Serre Nuove é um verdadeiro segundo vinho. Com um blend de 50% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 7% Verdot este vinho combina a generosidade e profundidade de sabor com uma personalidade envolvente e segura.

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Descrição

Feito a partir das vinhas mais jovens da propriedade e com a mesma paixão e atenção aos detalhes que são dados ao Ornellaia, O Le Serre Nuove é um verdadeiro segundo vinho. Com um blend de 50% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 7% Verdot este vinho combina a generosidade e profundidade de sabor com uma personalidade envolvente e segura. Os cachos são colhidos à mão em caixas de 15 kg e, depois, selecionados manualmente em uma mesa de classificação dupla, antes e depois desengace e, finalmente, são suavemente esmagados. Cada variedade e cada parcela são vinificadas separadamente. A fermentação alcoólica ocorre em aço inoxidável, a temperaturas entre 26 ° e 30 ° C durante duas semanas, seguido de maceração por cerca de 10-15 dias. A fermentação maloláctica é iniciada em aço inoxidável e completada após a transferência para barris (25% novos e 75% com uma ano de uso). O vinho permaneceu na adega com temperatura controlada de Ornellaia por mais 15 meses. O vinho é agrupado após os primeiros 12 meses e depois é reintroduzido nos barris por mais 3 meses. Após o engarrafamento, envelhece por mais 6 meses antes de serem vendidos no mercado.

Informação adicional

Peso 1.7 kg

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