PRODUTOR: Vinícola Les Chemins de Bassac
REGIÃO: Côtes de Thongue/ Languedoc
PAÍS: França
TEOR ALCOÓLICO: 13%
UVAS: 100% Syrah.
VOLUME: 750 ml
TIPO: Rosé
CARACTERISTICAS: Cor rosa pálida e aromas vibrantes de frutas vermelhas frescas, acompanhadas por notas florais delicadas e uma acidez equilibrada.
AMADURECIMENTO:
Prensagem direta em prensa pneumática. A pressão muito baixa e aduração do ciclo são monitoradas para preservar o potencial das uvas. Decantação a frio para os mostos mais densos. Fermentação com leveduras indígenas por vários dias, acompanhada de leve controle de temperatura.Fermentação malolática. Trasfega, bâtonnages, amadurecimento sobre as borras finas. Vinho não clarificado, sem filtração ou estabilização tartárica.
HARMONIZAÇÃO:
Salada de queijo de cabra, rúcula e figos. Pizzas com rúcula e/ou escarola e tomate seco.
