PRODUTOR: Viña Falernia
REGIÃO: Vale do Elqui
PAÍS: Chile
TEOR ALCOÓLICO: 12,8%
UVAS: 100% Riesling
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: Colheita 100% manual em caixas de 15 kg. As uvas são desengaçadas, maceradas a frio por poucas horas a temperaturas muito baixas e, então, fermentadas em tanques de inox a temperatura entre 13-14 °C, com leveduras selecionadas. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses para ganhar mais complexidade.
TIPO: Branco
CARACTERISTICAS: Este vinho tem aromas florais, corpo médio e agradável mineralidade. Final longo e persistente.
HARMONIZAÇÃO: Boa companhia para frutos do mar, massas preparadas no estilo mediterrâneo (não apimentadas) e até mesmo com carnes brancas
O italiano Aldo Olivier, residente no vale do Elqui desde 1951 e produtor de frutas e uvas para a produção de pisco, fundou a Viña Falernia em 1998, com seu primo Giorgio Flessati, enólogo italiano.
AÇÚCAR
6,97 g/l
ACIDEZ
5,24 g/l
PH
3,37
